Шкаф шоковой заморозки Fagor ABCO-061

Шкаф шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки FAGOR ABCO-061 — это современное профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого замораживания и охлаждения продуктов в условиях коммерческой кухни. Модель обеспечивает эффективное снижение температуры внутри продуктов, что позволяет сохранить их свежесть, текстуру и вкусовые качества. Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые могут разрушать клеточную структуру пищи, что особенно важно для сохранения качества блюд после размораживания.

Устройство обладает вместительной камерой, которая позволяет загружать значительные объемы продуктов за один цикл. Оборудование оснащено мощной системой циркуляции воздуха, которая равномерно распределяет холодный воздух по всей камере, обеспечивая равномерное замораживание на всех уровнях. Прочная и долговечная конструкция из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы и устойчивость к интенсивной эксплуатации.

Интуитивно понятная система управления и программируемые режимы делают использование шкафа простым и удобным, позволяя персоналу легко выбирать оптимальные настройки для различных типов продуктов. Устройство также оснащено функцией автоматического контроля температуры, что гарантирует точность и надежность в работе.

Особенности:

• Наличие термощупа;
• Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали;
• Агрегат: встроенный;
• Режимы мягкого и быстрого замораживания;
• Герметичный компрессор с вентилируемым конденсатором;
• Процессы охлаждения:

- Жесткий цикл: выполнение цикла замораживания и поддержание температуры -20 °C;
- Мягкий цикл: выполнение цикла охлаждения и поддержание температуры 0 °C;

• Контроль циклов:

- По температуре (при помощи термощупа);
- По времени (без применения термощупа);

• Система автоматической разморозки, активируемая пользователем;
• Система принудительного охлаждения;
• После завершения цикла оборудование работает как холодильный шкаф с поддержанием температуры от 2 до 4 °С или как морозильный шкаф с поддержанием температуры -18 °С;
• 5-дюймовый сенсорный экран;
• Автоматическое испарение конденсата без затрат электроэнергии.

Дополнительные характеристики:

• 6 уровней и лотков;
• Толщина стенки корпуса: 60 мм;
• Производительность замораживания: 21 кг/час;
• Производительность охлаждения: 27 кг/час;
• Цикл охлаждения: 90 мин.;
• Цикл заморозки: 240 мин.;
• Объем хладагента: 1000 г;
• Мощность: 1,6 кВт;
• Температурный режим охлаждения: +3 °С;
• Температурный режим заморозки: -18 °С;
• Противень: GN 1/1 (530x325 мм), 600х400 мм;
• Вместимость камеры: GN1/1 – 6 шт., или противни 600х400 – 6 шт.

Характеристики

• Материал корпуса — Нержавеющая сталь
• Хладагент — R452a
• Температурный режим — +90...-18 °C
• Мощность (Вт) — 1600
• Напряжение (В) — 220
• Артикул — 19091409
• Страна — ИСПАНИЯ
• Бренд — Fagor Professional